主婦まっしぐら

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【自宅で簡単】タイカレー&蟹カレー、タイ料理尽くしの3連休

   

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先日、タイの出張から帰ってきた旦那さんが「タイカレー食べた(´∀`)」と言うので、「タイカレー食べたい!タイカレー食べたい!」とだだをこねてみた。

一緒に買い物に行ったところ「タイカレーって赤と緑があるけど、どっちがイイ?」と聞かれた。ちょうどその日がハロウィンということもあって、「バターチキン(オレンジ)が食べたい!」とお願いすると「………それってインドカレーじゃね?」と言われてあっさり却下。

それならもう、赤でも緑でもどっちでもいいよ。

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目次
タイカレーの作り方が意外と簡単だった
緑のエキスを使って再びタイ料理
ある意味タイ料理4品!
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タイカレーの作り方が意外と簡単だった

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必需品はこの2つ。左はタイカレー(緑)をつくるためのエキスがたっぷり詰まったもの(250円ほど)。「グリーンカレーの素」というような名前で輸入食品店などで販売されている。右はココナッツミルク(100円ほど)でこの子が良い仕事をしてくれる。

もちろん作るのは旦那さん。

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緑のエキスを入れて炒める。この段階で味見をすると信じられないくらい辛いので、ココナッツミルクと具材を豆乳。

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煮込むだけ。それでもまだ辛いので若干砂糖を入れて少し待てば完成。

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じゃん。

これなら自分でもできそう。緑のエキスは大さじ2ほどしか使ってないので、ココナッツミルクを買ってくれば何度でも楽しめる。

辛くて辛くて「ヒーハー」言いながら食べたけど美味しかった♡
 

緑のエキスを使って再びタイ料理

翌日は、旦那さんが「俺、タイで食べた料理の中でタイカレーよりも蟹カレーの方が美味しかった」というので、蟹カレーとやらを作ってもらった。

蟹カレーとは…

タイを代表する料理の一つで、蟹と卵のカレー炒め。プーパッポンカリーとも呼ばれる。蟹の代わりにエビが代用されることもある。

蟹でも良かったんだけどエビで作った蟹カレー(ややこしい)。

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じゃん。野菜炒めにエビが入ってタイ風になった感じだった。これまた辛かったのでヒーハー言いながら頂いた。
 

ある意味タイ料理4品!

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スーパーでタイ=鯛が1匹丸々980円だったので、今度は鯛料理になった。

お刺身(上の写真)とカルパッチョ。

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続きまして、お茶漬け。

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旦那さんのお茶漬けは、中のごはんは一度おにぎりになって中に何かが入っている。しかも、焼きおにぎりにされる。

「なんでお茶漬けにするのにおにぎりにするの?」と聞いたら「見た目がキレイやろ?」と言われた。脱いだ服も片付けられない男が言うセリフだとは思えない…と思ったが黙っておいた。

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あまりに美味しくて御代わりした。翌朝、1kg太ってた…怖い。

ちなみに、翌日のお昼は鯛を使ったパスタだった。

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タイと鯛尽くしの3連休。

しっかり肥えたのでまた質素な平日ダイエットに戻ります(●´⌓`●)
 

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