主婦まっしぐら

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話題の冷凍卵の作り方!10分で常温に戻す&温泉卵にする方法

      2014/10/29

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旦那さんが出張中のため、日々ごはんに困っている私のもとに、昨日仲良しからメールがきました。

「ちょっとコレ、気になる!」と。

>>いま話題の「冷凍卵」で目玉焼きをつくると…!(外部リンク)

冷凍卵でした。簡単そうなので、早速やってみました。

—————–
目次
冷凍卵の作り方
予想外の展開
冷凍卵から温泉卵を作る方法
常温に戻った冷凍卵の様子
—————–

冷凍卵の作り方

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ジップロックに入れます。一晩寝かせます。

-完成-

昨日のお昼に入れてみたものを今日のお昼に出してみました。カッチカチです。少し膨張してしまって、ヒビが入っています。

それでは、早速食べてみます。
 

予想外の展開

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食べてみよう!と思い、キッチンのへりに卵を軽くぶつけました。

カツンっ!!

割れません。「あれ?」と思い、再度ぶつけてみました。

カツンっ!!

割れません。

カツンっ!!

割れません。気づきました。凍っておりますもの、当然です。

「どうやって食べるの?」と思い、調べてみると、

1時間ほど冷凍庫から出して放置しておきます

とのこと。無理です。遅いです。だってもう、冷凍していたごはんは温めてしまっているもの。卵は晩ご飯に使おうかなーと思ったのですが、もう少し調べていると、

熱湯を注いで10分ほどすれば温泉卵になります

と書いてあったので、いつも温泉卵を作っている時のように、水筒に冷凍卵を入れて、そこにお湯を注ぎ待つこと10分。

冷凍卵から一気に温泉卵の出来上がり!水筒から出した卵を割ってみました。
 

冷凍卵から温泉卵を作る方法

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あれ?????

あれ????

これ、温泉卵じゃない気がする…。あれれ?と思い、再度調べてみると、

鍋にお湯を沸かし、冷凍卵を入れ沸騰させたまま蓋をして10分ほど蒸らす

と書いてありました。まさか……。

温泉卵を作るには、沸騰させたお湯の中に入れなければならなかったんですね。ちなみに、水筒に入れて作った私の卵は、1時間かけて解凍した時と同じような状態になったんだと思われます。

ということで、まとめ。

冷凍卵から温泉卵を作る方法

鍋にお湯を沸かし、冷凍卵を入れ沸騰させたまま蓋をして10分ほど蒸らす

冷凍卵を10分で常温に戻す方法

魔法瓶に入れ、熱湯を注ぎ10分待つ

ということのようです。
 

常温に戻った冷凍卵の様子

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常温に戻った冷凍卵は、卵白はサラサラで水のような状態でした。それに対し、黄みはゆで卵の中身のように少し固まっています。

写真は、白身を別のお皿に移動させた時に、黄みを抑えていたお箸の後がついてしまった姿です。

黄みは割と硬くて簡単には割れないので、お箸で割ってみました。

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こんな風に固まっています。このもちもちした感じが人気の秘密だそう。

ちなみに私は、ごはんに混ぜて卵かけ御飯にして食べたので、食感はあんまり関係なく……「冷凍卵にした意味あった??」と疑問に思ったお昼ご飯でした。

注:最終的に生で食べるのであれば、新鮮なものを使った方が良さそうです。

関連記事
>>【冷凍卵レシピ】1つの卵から2つの目玉焼きを作る方法

 - ごはんMEMO , ,

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