主婦まっしぐら

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料理下手が料理好きになるための4STEP

      2014/09/23

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思い返せば7年ほど前、社会人に成りたての頃、彼(今の旦那さん)宅に遊びに行って、彼が仕事に行っている間にごはんを作ったことがある。ちょっとばかしイイお肉を買って行ってネットでレシピを検索しながら(当時はクックパッドはなかった)一生懸命作った。

けど、どのくらい焼けば良いのかもわからず、なんだかお皿に並べたら黒いことに気づいた。旦那さんが帰って来て一緒に食べた。

旦那さん「…食べる前から気づいていたけど……コレ、焦げとるよね。」
私「私もそう思うんだけど…ネットで調べた通りにやったんだけど…」

これが、私の料理のスタート地点だった。

—————–
目次
私をやる気にさせてくれたレシピ
料理の世界が広がった経験
自分で料理が普通にうまくなったと思った時
最も大切だと思っていること
—————–

私をやる気にさせてくれたレシピ

それから半年ほど、一人暮らしだったので、キッチンが狭いこともあり、ほぼ料理をせずに暮らし、(今考えればどうやって生きていたのか謎)野菜炒めがようやくできるようになった頃、あるメルマガを見つけた。残念ながらどのメルマガだったか、今は不明。

そのメルマガ風に、野菜炒めのレシピを紹介してみます。

今日は、野菜炒めのレシピを紹介します。
お肉と野菜をざっくり好きな大きさに切ります。油をひいた鍋にお肉を入れて、焼けたかなと思ったら野菜を入れます。塩こしょうします。全体的にしんなりしたら完成!

なんと………?!?!

読んで頂いた通り、もうびっくりするぐらいざっくりなんです。引くくらいざっくりなんです。もう一回別のネットで調べようかと思うくらいざっくりなんです。

でも、このメルマガを読んでいた私は思ったのです。「料理って……なんて適当なんだ?!」と。それから、そのレシピで紹介される料理で「なんか美味しそうだ、コレ」と思ったレシピに挑戦する日々が続きました。コレが私が料理を始めようと思ったきっかけでした。

料理好きになる方法1:料理は知識よりもレシピよりも経験と心得る

料理の世界が広がった経験

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その後、彼と一緒に暮らすことになって、私の料理の腕は上がったと思う。うちの旦那さんは、中学生の頃にコックさんになりたかったとかで、何かとこだわったよくわからない料理をする。

つまり、旦那さんが使う冷蔵庫には、私が見たこともない調味料が山ほどあったのだ。塩こしょうしか知らなかった私の元に、ブラックペッパーやソルトがやってきた。中華だししか知らなかった私の元に、甜麺醤、豆板醤、オイスターソースがやってきた。菜種油とキムチしか知らなかった私の元に、コチュジャン、ごま油がやってきた。コンソメの元しか知らなかった私の元に、オリーブオイル、バジル、バルサミコ酢、ワイン、アンチョビ、ニンニク(チューブじゃないの)、鷹の爪、ローズマリーがやってきた。

そりゃ、世界が変わるよ。

料理好きになる方法2:調味料にこだわってみる
 

自分で料理が普通にうまくなったと思った時

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「あー、コレ食べたい」と思った時に、「食べに行くよりも自分で作った方が美味しいし早いわ」と思うようになった時、私、知らない間に料理ができるようになってる!と気づいた瞬間。

実際、居酒屋や大衆食堂レベルだと、「私の方が美味しいで…」と思うこともある。何が違うかと言うと、ひと手間と、ひと隠し味と、クックパッド様のおかげなんだけど。ということで、写真は、先日作ったエッグベネディクト。美味しかった(´∀`)

料理好きになる方法3:食べたいと思ったものを作ってみる
 

最も大切だと思っていること

と、私の料理に関する変遷を書いてみたけれど、実際一番大切なことは、食べてくれる人がいることだと思う。今でも、旦那さんがごはんがいらないという日は納豆ごはんと、大地の会の冷凍唐揚げだけで済ませたりするくらい、あんまり食べ物へのごだわりがない。それより固揚げポテトの方が美味しい。ということで、

料理好きになる方法4:食べてくれる人を見つける

 - 食事情 ,

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