主婦まっしぐら

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獺祭(だっさい)にも追風?乾杯は日本酒!条例で人気復活?【後編】

      2014/12/16

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>>獺祭(だっさい)にも追風?乾杯は日本酒!条例で人気復活?【前編】

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目次(前編)
日本酒条例とは?何が狙い?罰則はあるの?
なぜこんな条例ができたの?

目次(後編)
ビールが最初の1杯として好まれる2つの理由
とりあえずビール!に日本酒は勝てるのか?
日本酒の人気を牽引する獺祭(だっさい)とは?
日本酒条例に便乗して今度は「宇治茶条例」制定!?
獺祭関連本・関連製品
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ビールが最初の1杯として好まれる2つの理由

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暑い夏、汗がだらだら出て、仕事で疲れきり、乾いた喉を潤したい!と想像すると、簡単にビールに辿り着く人が多い。「とりあえず、ビール!」だ。なぜなら、ビールは喉越しが最高だから!とビール好きは語る。ごくごくと喉に流し込める快感がビールを特別なものにしている。

そしてもう1つ言えることは、昔からビールのつまみは大雑把でOKである。枝豆やポテトサラダ、それから基本的に揚げ物や塩分があれば大丈夫である。

とりあえずビール!に日本酒は勝てるのか?

まず、喉越しを考えるに、ビールのようにごくごくと飲み込むというわけにはいかない。ビールジョッキの量を日本酒で飲むなど考えられない。

次に日本酒の肴はと言うと、こちらもポテサラや揚げ物、枝豆と、そう簡単にはいかない。魚にするなら、刺身か、焼き肴か煮魚か、どの魚にするのか、など考えることがたくさんある。

熱燗は寒い冬に女子に好まれる可能性が高い

女子は身体を冷やすのを嫌がる傾向にある。かく言う私も実はビールは苦手で飲めない。梅酒やゆず種なども好きだが、ホットで飲むと甘ったるくなってしまうので、冬は熱燗を頂くことが多い。そんな女子に日本酒は人気がある。

日本酒の人気を牽引する獺祭(だっさい)とは?

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(※画像はスクリーンショット:獺祭の蔵元|旭酒造株式会社

今話題の日本酒は、先日、カンブリア宮殿でも放送された「獺祭(だっさい)」という銘柄。山口県岩国市にあり、もちろん山口県でも日本酒条例は施行されている。

厳しい日本酒業界の中で、確実に売上げを伸ばし、純米大吟醸の出荷量では、日本一を誇る。2014年春には、パリのシャンゼリゼ通りにレストランを併設した店舗がオープンする。

また東京の銀座の隣、京橋にはメーカー直営の「獺祭バー」がある。
>>獺祭Bar 23(食べログ)

店内は広くはないが、日本酒であるにも関わらず、すべてシャンパーニュグラスでサービスされ、1杯(90cc)は800円から。おすすめは5種類を少量ずつ試飲できるお試しセット(3,000円)。料理の中でも獺祭使われいおり、その演出は心憎いほど。

日本酒条例に便乗して今度は「宇治茶条例」制定!?

またもや京都で新しい動きが起きている。宇治茶の産地、宇治市が「宇治茶でおもてなし条例」(仮称)の制定に乗り出したのだ。現在、静岡市に、お茶文化を守り育てる理念をうたった条例はあるが、おもてなしを促す内容は今回が初。

コーヒーを飲む人が増え、ペットボトルでお茶を飲むという家庭も増えてきた中で、宇治のお茶を出す家庭が増えることを目的としている。宇治市の観光協会専務理事は「飲食店も宇治茶でおもてなしをする取り組みが広がれば、宇治を再び訪れようと思う観光客の増加にもつながる」と語る。

獺祭関連本・関連製品


1勝99敗ぐらいの、小さな失敗を何度も繰り返していきます。
その失敗は、成功への手探りであり、失敗という名のテストのような感じです。
失敗を恐れず、小さなテストを何度も何度も繰り返し、三歩進んで二歩下がる。
『逆境経営』というタイトルは、逆境の中でどのように経営したか、というよりも、
逆境でこそ経営は成立する、という凄みを感じました。
ないものをねだる、のではなく、ないからこそ出来る事、を徹底的に考え、
考えぬいた結果が「獺祭」の誕生を生んだことが、よく分かりました。
どのような事をして会社を立ち直っていったか、というサクセスストーリーは
十二分に読み応えのある一冊です。ビジネス書ですが、感動すら覚え、清々しかったです。
超オススメです!!
(引用)

 


口当たりはとてもすっきりしているのですが、淡麗とは異なり、しっかりとした味わいをもったお酒です。
商品紹介ではさっぱりした料理とともにとお勧めされていますが、洋食やキムチ鍋など濃いめの味付けの料理にも負けませんでした。
唯一の欠点は、おいしいのでつい飲みすぎてしまい、あっという間に無くなることでしょうか?
今度は磨き歩合が違う獺祭を試してみようと思っています。
(引用)

 - 食事情

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