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獺祭(だっさい)にも追風?乾杯は日本酒!条例で人気復活?【前編】

      2014/12/16

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今まで、どこに行っても、最初の1杯は「とりあえずビール!」が定番だった方も多いけれど、昨年から「最初の1杯は日本酒で」という乾杯条例が各市で施行されている。ビール大好き派や、お酒を飲めない方からは反対意見も多く、「条例にすべきではない」という声もあがっている。

しかし、この条例が追い風になったのか否かは不明だが、事実日本酒の人気は高まり、京都の出荷量は30年ぶりに増加となったと2014年1月16日、発表があった。

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目次(前編)
日本酒条例とは?何が狙い?罰則はあるの?
なぜこんな条例ができたの?

目次(後編)
ビールが最初の1杯として好まれる2つの理由
とりあえずビール!に日本酒は勝てるのか?
日本酒の人気を牽引する獺祭(だっさい)とは?
日本酒条例に便乗して今度は「宇治茶条例」制定!?
獺祭関連本・関連製品
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日本酒条例とは?何が狙い?罰則はあるの?

2013年1月15日に京都で施行されたのが始まりで、2014年1月15日で1年を迎えた。日本酒条例とは、最初の1杯、つまり乾杯を日本酒で!と呼びかける条例であり、正式名称は「清酒の普及の促進に関する条例」。

日本酒条例の狙い

元々、京都は全国有数の日本酒の産地であったが、日本酒消費量の低迷対策として、京都から日本酒の乾杯習慣を広めることを決めた。そこから、日本人の和の暮らしを支えてきた伝統産業の素晴らしさを見直すことも期待している。

現在、この乾杯条例は焼酎を含めると全国40自治体にも及んでいる。京都を初め、兵庫県、広島県、岡山県、佐賀県、石川県や福島県、千葉県などがあがる。酒造メーカーは、この条例によって日本酒に関心を持つ人が増えることを期待しており、酒造組合では、乾杯用の1杯目の日本酒をただで提供しているところもある。

事実、この条例施行後、乾杯の多いホテルなどでは、日本酒の消費が増えた例などもある。

日本酒が嫌いな人はどうするの?

あくまでも条例は市民や事業者に努力を求めるものであり、罰則や強制力はないので心配する必要はない。

なぜこんな条例ができたの?

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日本酒消費低迷対策

理由の一つは、日本酒の消費低迷がある。約40年前、1975年には170万キロリットルだった消費量が、ここ数年は約1/3の60万キロリットルになっていた。地方の酒蔵も減っており、地域にとって重要な産業であった酒造メーカーの減少は地域の衰退にもつながってしまう。

これは、ビールやワイン、焼酎、ウイスキーなどアルコールの多様化や、和食離れも原因と考えられる。さらに最近では日本酒のパック酒など、低価格商品が増えたことで、さらにイメージが悪くなっていた。

日本酒を巻き込む地域復興

もう一つ、理由として挙がるのが地域復興。各地域で作られている日本酒が盛り上がることで、そのために必要とされるとっくりやおちょこという焼き物、日本酒に合う地産の野菜や漬物など、関連する多く品の需要が上がると考えられている。
 
 
>>獺祭(だっさい)にも追風?乾杯は日本酒!条例で人気復活?【後編】
 
 

 - 食事情

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